শনিবার, ২৬ সেপ্টেম্বর ২০২০, ০৩:৫৪ পূর্বাহ্ন
শিরোনাম :
যমুনার ভাঙন পরিদর্শনে এমপি মমিন মন্ডল ঢাকা-সিঙ্গাপুর-ঢাকা রুটে আবারও চালু হচ্ছে ফ্লাইট সিরাজগঞ্জের বাজারকে ডিজিটাল বাজার করবে অল এক্সপ্রেস অন লাইন মার্কেট সিরাজগঞ্জ পৌরসভার জায়গা দখল করে অবৈধ গাড়ীর গ্যারেজ নির্মাণের অভিযোগ দুর্নীতি ও মাদকমুক্ত দেশ গড়ে তুলতে নিরলসভাবে কাজ করছে আ.লীগ-ডাঃ হাবিবে মিল্লাত এমপি সুদ মুক্ত ঋণের চেক বিতরণ করলেন ডেপুটি স্পিকার কক্সবাজার থেকে শীর্ষ কর্মকর্তাসহ পুলিশের ১৩৪৭ সদস্য বদলি পলাশবাড়ীতে বৈদ্যুতিক শর্টসার্কিট আগুনের সূত্রপাতে বসতবাড়ী ভস্মিভূত একসাথে ২০ জনের সাথে প্রেম, বগুড়ায় কলেজ ছাত্র গ্রেফতার নওগাঁয় বিএনপির নেতাকর্মীদের উপর হামলা, মাঠছাড়া করার হুমকির অভিযোগে জেলা বিএনপির সংবাদ সম্মেলন

চৌধুরী সাহেব, মাছদেরও মন আছে!

রির্পোটারের নাম
  • প্রকাশের সময়: বৃহস্পতিবার, ৯ জানুয়ারি, ২০২০
  • ৮০ জন দেখেছেন

ফজলুর রহমান:
এখন শুকনো মৌসুম। এই মৌসুম মানেই পুকুর-হাওড়ের মাছের পসরা। মাছ ধরার উৎসব। খাওয়ার আয়োজন। সুস্বাদু। তাজা। চেনা ও অচেনা। ছোট মাছ বড় মাছ। বেপারী হাঁক দিয়ে বলে ,‘পুকুরের মাছ’। আরো চিনেনেওয়ালারাও বাজার সেঁচে বের করে নেয় ‘হাওড়ের মাছ’।
‘চাষের মাছ’ এ সময় পরাজিত। কারণ ‘জোর করে গিলিয়ে’ তৈরি করা মাছে সেই চেনা স্বাদ নেই। পানসে। অযথা তৈলাক্ত। অতিরিক্ত মাংসল।
সকলে তাই প্রাকৃতিক ও অর্গানিক মাছের জন্য মাতোয়ারা থাকেন। বিশ্বময় এ অবস্থা। গবেষণাও বলছে, দৌড়ে বেড়ানো, খেলে বেড়ানো মাছরাই উত্তম। সুইজারল্যান্ডের জুরিখ ফলিত বিজ্ঞান বিশ্ববিদ্যালয়ের জীববিজ্ঞানী লিন্ডা চিরেন এমনটাই বলছেন।
লিন্ডা চিরেন বলেছেন, ‘মাছের শরীর ও মন ভালো থাকলে স্বাদেরও উন্নতি হয়। পানির মানের পাশাপাশি খাদ্যও মাছের ভালো থাকার জন্য অত্যন্ত জরুরি। ঠিকমতো পুষ্টি না পেলে ভালো থাকা সম্ভব নয়। একটি পরীক্ষার মাধ্যমে তিনি খাদ্য অনুযায়ী মাছের মাংসের মধ্যে পরিবর্তন বিশ্লেষণ করেছেন। শুধু খাদ্যই মাছের ভালো থাকার চাবিকাঠি নয়। বদ্ধ পানিতে মাছের সংখ্যাও ভালো-মন্দবোধের ওপর যথেষ্ট প্রভাব ফেলে।’
তাহলে তো বাংলা সিনেমার ঢংয়ে বলতে হয়, “ চৌধুরী সাহেব, মাছেদেরও মন আছে, জোর করে গিলালে ভালো স্বাদ পাবেন না, আমাদেরকে আমাদের মতো থাকতে দিন, বাঁচতে দিন”।

লেখক: ফজলুর রহমান,

সহাকারী রেজিস্ট্রার (সমন্বয়), চট্টগ্রাম প্রকৌশল ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয় (চুয়েট)।

সামাজিক যোগাযোগে শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

এই বিভাগের আর নিউজ দেখুন
© All rights reserved 2015- 2020 thepeoplesnews24

গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকারের তথ্যমন্ত্রনালয়ের নিয়ম মেনে নিবন্ধনের আবেদন কৃত।

Design & Developed By: Limon Kabir
freelancerzone